Cucina Tag Archive

SAGNE E FAGIOLI CIOCIARE: SAPORE E IDENTITÀ DELLA CIOCIARIA

Le sagne e fagioli ciociare sono molto più di una ricetta: sono racconto, identità, patrimonio. Ogni piatto è un viaggio nella storia della Ciociaria, tra le sue campagne, le...

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I BRUTTI MA BUONI DI GUARCINO: UN’ECCELLENZA CIOCIARA DAL CUORE TENERO

I Brutti ma Buoni di Guarcino sono molto più di un semplice dolce: sono una testimonianza viva della tradizione ciociara, capaci di raccontare la storia di un territorio con un...

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LA ZUPPA DI CICERCHIE DI MONTE COMPATRI

Mangiare una zuppa di cicerchie a Monte Compatri non è solo un’esperienza gustativa: è un viaggio nella storia di una comunità, nei sapori veri della terra laziale, nelle...

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ZUPPA DI CAVOLETTI E BACCALA’: A VELLETRI CON IL GUSTO DELLA SEMPLICITA’

Un piatto che ancora oggi, nella sua semplicità, è capace di creare un forte legame tra i veliterni e le loro tradizioni contadine. Pochi ingredienti ma di qualità, raccontano...

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“DUILIO”, LA RISTORAZIONE COME STILE DI VITA

La gestione della trattoria “Duilio – Stanghiggia” ad opera di Luigi Quattrocchi compie 5 anni. Tra tradizione e innovazione in cucina, l’ingrediente che non manca mai...

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RI-APRE IL (O’) GABBIANO, TRA STORIA E NEW FORMAT

Restano le radici del noto locale di Velletri con una più accattivante formula di cocktail bar e bistrot di pesce di Gabriele Rosatelli Nel tardo pomeriggio di giovedì 30 marzo...

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