Postazione di Piazza Caduti sul Lavoro

Le origini di questa azienda risalgono ai primi del ‘900, quando Altrini Nazzareno, bisnonno del titolare, acquistò il primo terreno lungo la via Appia, tutt’ora sede aziendale e della cantina. L’etimologia del nome dell’azienda deriva dall’arcaico luogo di produzione delle uve. Il termine “Cese”, infatti, indica il plurale di “Cesa”, termine derivato dal dialetto locale, con il quale si indicava una piccola porzione di bosco, della dimensione di circa un quarto di acro, che gli antichi agricoltori usavano riservarsi nelle loro aziende come
scorta di legname da ardere per l’inverno e come riserva di legname per produrre paletti e sostegni per gli impianti di vigneto. Dagli anni Duemila l’azienda si rinnova e si dota di strumenti sempre più all’avanguardia, al fine di sperimentare e mettere in atto innovative tecniche di vinificazione, sempre più tecnologiche ed ecocompatibili. L’azienda si estende per circa 25 ettari, andando dalla bassa veliterna fino al territorio a Nord di Cisterna di Latina, arrivando a toccare il Comune di Sermoneta. Questa ripartizione dei vari corpi fondiari su un territorio così ampio permette alle uve di maturarsi in diversi microclimi,
consentendo ai vini di avere straordinaria diversità e complessità.

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